肉シュウマイ＆海老ともち米シュウマ
6人前
調理時間80分
大同電鍋を使えば、ふっくらジューシーなシュウマイが簡単に仕上がります。
蒸し布やオーブンシートを使うことで、後片付けも簡単ですので、ぜひご家庭で挑戦してみてください！
作り方
1.
肉シュウマイ【材料】
★シュウマイのタネ
豚ひき肉 ...150g
玉ねぎ(みじん切り) ...50g
オイスターソース ...小さじ1/2
ごま油 ...小さじ1
片栗粉 ...大さじ1
砂糖 ...小さじ1
塩 ...小さじ1/4
おろし生姜 ...少々
醤油 ...小さじ1
シュウマイの皮 ...12枚
グリーンピース・コーン ...少々
からし・酢・醤油 ...適宜
【作り方】
①ボウルに豚ひき肉と片栗粉以外の調味料を入れ粘りが出るまで混ぜる。
②玉ねぎと片栗粉を加えよく混ぜる。
③タネを12等分し、シュウマイの皮で包む。
④耐熱の平皿に蒸し布またはオーブンシートを敷き、シュウマイを並べる。グリーンピース・コーンを飾る。
⑤外鍋に水カップ1/2杯を入れる。中央に茶碗を置き底上げする。
⑥シュウマイの皿を置き、蓋をしてスイッチを入れ、スイッチが上がったら出来上がり。からしや酢醤油を添える。
2.
海老ともち米のシュウマイ【材料】
★シュウマイのタネ（肉シュウマイと同量）
もち米(洗って30分吸水後、水を切る) ...1/2合
ブラックタイガー(下処理をする) ...6尾
【作り方】
①タネを6等分し、楕円形に薄く伸ばし海老を包み込み、もち米をまぶす。
②耐熱の平皿に蒸し布またはオーブンシートを敷き、海老シュウマイを並べる。
③外鍋にカップ7メモリの水を入れる。中央に茶碗を置き底上げする。
④海老シュウマイの皿を置き、蓋をしてスイッチを入れ、スイッチが上がったら出来上がり。からしや酢醤油を添える。
Instagram
Youtube
Twitter X
Facebook