鮭白子の煮付
4人前
調理時間60分
鮭は10月からよく出回るようになります。同時に美味しい白子もスーパーに並びます。
今年は鮭があまり獲れないとテレビでやっていましたが、
それでもスーパーの鮮魚コーナーには結構並び始めました。
鮭の白子はクセがないので食べやすく、毎年楽しみにされている方も多いと思います。
私も毎年楽しみで、電鍋で煮ていますのでぜひ紹介したいなと思いました。
面倒なイメージも持たれるので、まだ調理したことのない方にも分かりやすく、下ごしらえの方法から動画にしました。ぜひ作ってみてくださいね！
調理方法
煮る
作り方
1.
白子は塩大さじ1（分量外）をまぶし優しくもみこみ10分ほど置く。ぬめりが出てきたら水でよく洗い、ザルにのせる。
2.
白子に熱湯1000mlをまわしかける。粗熱が取れたら筋を取り水気を拭き取り一口大に切る。
3.
内鍋に調味料と水を入れて混ぜ。②を入れる。アルミホイルに穴を開け落し蓋にする。
4.
外鍋に水カップ8メモリを入れ、内鍋をセットする。
5.
スイッチを入れる。
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