あん肝蒸し
4人前
調理時間60分
お酒のお供、旬まっさかりのあんこうの肝を電鍋を使って蒸してみましょう。
あん肝は、高級感にある料理ですが大同電鍋を使っておうちで再現できる?
作り方
1.
あんこうの肝は血管と薄皮を取り除き、水洗いして水分を拭き取る。
2.
酒・水・塩をボウルに入れて混ぜ、①を30分漬け込み臭みを取る。
3.
②の水分を拭き取りラップで棒状に包み、さらにアルミホイルで包む。
4.
アルミホイルに3か所穴を開ける。
5.
外鍋に水1.5杯を入れスチームプレートを置き、④の穴を上ににしてのせる。
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