バターチキンカレー&レーズン入りターメリックライス
4人前
調理時間60分
バターチキンカレーは材料を重ねて蒸して作る方法です。
鶏肉と野菜から出る水分で加熱していきます。
無水調理ですが、電鍋を使うことにより焦げ付きの心配がありません。
また、水分が飛ばずさらりとした仕上がりになるのも電鍋ならではです。 カレーに合うターメリックライスも電鍋で簡単に出来ます。
作り方
1.
トマト、バターは角切り、鶏肉は一口大、玉ねぎはみじん切り、しょうがとにんにくはおろしておく。
2.
ボウルに一口大に切った鶏肉、カレー粉、塩、しょうが、にんにくを混ぜ、さらにヨーグルトを混ぜ揉み込み、ラップをして1時間ほど冷蔵庫で休ませる。
3.
内鍋に玉ねぎ、分量の1/2のバターを入れ軽く混ぜる。外鍋に水1杯を入れ、内鍋をセットし、
4.
スイッチが上がったらトマト、漬け込んだ鶏肉を重ねて入れる。
5.
外鍋に水を1杯入れ、内鍋をセットし、蓋をしてスイッチを入れる。スイッチが上がったらよく混ぜる。
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