焼き鯖と玉ねぎの煮物
4人前
調理時間40分
小さいイメージの鳥取県ですが、実は日本海側最大級の港があります。
カニをはじめ鯖や鰺などの水揚げがとても多く、毎日新鮮な海産物が取引されています。貨物船、クルーズ船の発着の場としても知られています。
焼き鯖の香ばしさと、玉ねぎの甘みを供に味わえる鳥取県の郷土料理。
グリルと電鍋の合わせ技で美味しい一品です。
材料
塩鯖4切れ（約300g）
玉ねぎ（7mmの半月切り）1個
しょうが（スライス）1/2片
(A)
砂糖大さじ1
酒大さじ3
醤油大さじ3
水300ml
スプラウト1/2パック
作り方
1.
塩鯖をグリルでこんがりと焼く
2.
内鍋に(A)を入れて混ぜ、玉ねぎ、しょうが、①を入れる。キッチンペーパーまたはアルミホイルで落し蓋をする
3.
外鍋に水1杯を入れ、内鍋をセットして蓋をしてスイッチを入れる
4.
スイッチが上がったら器に盛り付けてスプラウトをあしらい完成
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