赤えびの酒蒸し香味ソース
3人前
調理時間15分
えびの蒸し物のレシピは色々ありますが、タレをかけて蒸すのではなく、ソースを別皿に入れて作ることで、薄まらず、好きな量をかけることができます。
材料
赤えび（アルゼンチンアカエビ）6尾
にんにくスライス1片分
酒小さじ1
★タレ
ポン酢醤油大さじ2
醤油大さじ1
ごま油大さじ1
砂糖小さじ1
長ねぎみじん切り10cm分
しょうが千切り1片分
鷹の爪1本
★トッピング
三つ葉少々
ねぎ小口切り1本分
青じそ千切り5枚分
作り方
1.
キッチンばさみで赤えびのひげを切り、背中に切れ目を入れてワタを出し水気を拭き取っておく。
2.
耐熱皿に①を並べ酒をまぶしにんにくスライスを散らす。
3.
小さめの耐熱容器にタレの材料を合わせる。
4.
外鍋に水8メモリを入れスチームプレートを置き、タレの器を置いた上に割りばしをのせて、その上にえびの皿を置く。
5.
蓋をしてスイッチを入れる。
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