アイリッシュシチュー
2人前
調理時間30分
アイリッシュシチューはラム肉を使った料理です。ラム肉にはとても健康効果があり、特に夏に積極的に摂りたい食材です。味付けは塩のみというとてもシンプルな料理ですが、野菜を少な目の水で煮込むことにより、濃くて美味しいスープが出来上がります。
作り方
1.
じゃがいもは4つ割り、人参は1cm厚さに、玉ねぎはスライス、キャベツはざく切りにしておく。新じゃがの場合はよく洗い皮付きで。
2.
ラムは水気を拭き取り、全体に塩をしっかりめに振る。
3.
内鍋に野菜と小さじ1/2の塩を入れ、野菜の半分が浸かる程度の水（分量外）を入れ、肉を並べ、ハーブを散らす。フェルトタイプのキッチンペーパーをかぶせる。
4.
外鍋に水を1.5杯入れ、内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる。
5.
スイッチが上がったら塩で味を調えて完成。
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