デパ地下風ポテトサラダ
4人前
調理時間60分
冷蔵庫にあると安心な一品♪
ついつい食べ過ぎてしまう要注意！
材料
じゃがいも中5個(600g)
卵3個
ロースハム(千切り)5枚(50g)
パプリカ(角切り)40g
玉ねぎ(スライス)1/2個
きゅうり(スライス)1/2本
パセリ(みじん切り)大さじ1
■調味料
マヨネーズ大さじ5
酢大さじ1
砂糖小さじ1
塩小さじ1
粒マスタード小さじ1
黒こしょう小さじ1/4
調理方法
蒸す
作り方
1.
外鍋にスチームプレートを置き、水を1.5杯入れ、耐熱皿に入れたじゃがいもと卵を置き、蓋をしてスイッチを入れる。
2.
①を蒸している間にきゅうりと玉ねぎにそれぞれ塩小さじ1/2弱、水大さじ2（分量外）を入れて混ぜておく。
3.
スイッチが上がったらじゃがいもに串をさし、中まで火が通っていれば蒸し上がり。
4.
熱いうちにじゃがいもの皮を剥きマッシャーで軽くつぶす。塩を加え混ぜ粗熱を取る。
5.
②をよく絞り水分を切る。卵の殻を剥き、白身を大きめに刻む。
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