ゴーヤーチャンプルー
2人前
調理時間30分
夏真っ盛り、ゴーヤーが美味しい季節です。
電鍋スイッチオンであとは涼しいところで待ちましょう。
材料
ゴーヤー（半月の薄切り）1/2本（150g）
厚揚げ（半分に切り、1cm厚さにする）1枚
豚バラ薄切り肉（3cm幅に切る）80g
人参（半月の薄切り）30g
鶏ガラスープの素小さじ1
醤油小さじ1
卵2個
作り方
1.
ゴーヤーは塩1/2と砂糖2つまみ（分量外）で揉み、水で洗い流して水分を切っておく
2.
ボウルに卵を割り入れ、塩1つまみ（分量外）を入れて溶きほぐす
3.
内鍋に①、厚揚げ、人参、豚バラ肉を入れ、鶏ガラスープの素と醤油をまわしかける
4.
外鍋に水1/2杯を入れ内鍋をセットし、蓋をしてスイッチを入れる
5.
スイッチが上がったらすぐに卵液をまわしかけ、蓋をして2分ほど蒸らし、混ぜて完成
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