フムス
4人前
調理時間30分
フムスとは中東で日常的に食されている、ひよこ豆を使ったペーストです！
乾燥豆を煮るのは少し面倒なイメージがありますが、電鍋にお任せすれば簡単！
材料
ひよこ豆200g
調味料
白ねりごま大さじ1
おろしにんにく1片分
レモン汁大さじ1/2
オリーブオイル大さじ1
塩2つまみ
作り方
1.
内鍋に洗ったひよこ豆と600mlの水を入れ一晩つける。
2.
外鍋に水1.5杯を入れ、①をセットし蓋をしてスイッチを入れる。
3.
豆が軟らかく煮えたらザルにあげ、ゆで汁も取っておく。
4.
フードプロセッサーに豆と■を入れ、ゆで汁を少しずつ加えながら撹拌し、ぽってりとした濃度に仕上げる。
5.
塩で味を調えお皿に盛り、オリーブオイル(分量外)をかけ、ピタパンやクラッカーなどを添えて完成。
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