スコルダリア
4人前
調理時間50分
酸味とにんにくのパンチが効いたじゃがいものペースト。
本場ギリシャでは揚げたお肉やお魚などに添えられます。
酸っぱいもの好きさんは食べたら止まらなくなるかも！
材料
じゃがいも（皮をむいて1cmの厚さのいちょう切り）500g
にんにく（おろす）2片
白ワインビネガーまたは酢大さじ2
塩小さじ1/2
こしょう少々
オリーブオイル大さじ6
作り方
1.
内鍋にじゃがいもを入れる。
2.
外鍋に水1杯を入れ、内鍋をセットして蓋をしてスイッチを入れる。
3.
ボウルににんにく、白ワインビネガー、塩こしょうを入れ、オリーブオイルを少しずつ加えながらよく混ぜる。
4.
スイッチが上がったらマッシャーでじゃがいもをつぶす。少しずつ③を加えながらヘラでよく混ぜる。塩味を調整して完成。
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