野菜たっぷりビーフカレー
6人前
調理時間60分
ミキサーでペースト状にした野菜で煮込む無水カレー。手順は簡単なのに、ラクして作ったようには感じないリッチな味わい。せいろで同時にトッピング野菜も蒸して。一皿分500kcal以下とローカロリー！
材料
牛もも肉（一口大に切る）350g
玉ねぎ300g（約1.5個）
人参200g（約1本）
ホールトマト缶1/4缶
カレールー1/2箱
ローリエ1枚
★蒸し野菜
とうもろこし、かぼちゃ、ズッキーニ、パプリカなど適量
作り方
1.
玉ねぎ、人参、ホールトマトはそれぞれミキサーかブレンダーにかける。
2.
内鍋に牛もも肉とペーストにした玉ねぎを入れ混ぜて30分ほどおく。
3.
②に人参、ホールトマトのペーストを加えてよく混ぜる。ローリエも入れる。
4.
せいろにザルかお皿を置き、食べやすく切った蒸し野菜用の野菜を並べる。
5.
外鍋に水1杯を入れ内鍋とせいろをセットし、蓋をしてスイッチを入れる。
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