彩りバンバンジー
4人前
調理時間30分
高たんぱく低カロリー、ビタミンもたっぷり、見た目も美味しいおかずサラダ。
柑橘の果汁を絞るとさらに香りが良くなります。
材料
鶏むね肉1枚
砂糖、塩各小さじ1/2
こしょう少々
水菜（4cmに切る）1/2袋
きゅうり（千切り）1本
人参（千切り）1/2本
レッドオニオン（スライス）1/2個
ミニトマト（半分に切る）8個
かいわれ大根1/2パック
レモンや柚子などの柑橘少々
★ドレッシング
砂糖大さじ1
醤油大さじ1・1/2
酢大さじ1
ごま油大さじ1/2
白ごま大さじ1
粒マスタード小さじ1/2
おろしにんにく、しょうが各小さじ1/4
作り方
1.
鶏むね肉に砂糖と塩、こしょうをまぶしつけ、アルミホイルで包む。
2.
水菜は耐熱ポリ袋に入れ、口を弱めに結ぶ。
3.
きゅうり、人参、レッドオニオンは軽く塩をして10分置き、水気を絞る。
4.
電鍋に水1/2杯を入れ、スチームプレートを置き、①をのせ、その上に②を重ね、蓋をしてスイッチを入れる。
5.
スイッチを入れて7分ほどしたら一旦蓋を開けて水菜の袋のみ取り出し、水気をしぼっておく。
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