ビーフシチュー
4人前
調理時間60分
おもてなしや、ちょっと贅沢な夕食に、じっくりと蒸し煮にしたビーフシチューはいかが？
材料
牛すね肉600g
玉ねぎ（スライス）1個
人参（一口大に切る）1本
じゃがいも（一口大に切る）1個
サラダ油大さじ1～
赤ワイン150ml
水150ml
ローリエ1枚
デミグラスソース缶1缶
ケチャップ大さじ4
バター10g
塩・こしょう少々
作り方
1.
フライパンに大さじ1のサラダ油を熱し、塩・こしょうした牛肉を炒める。
肉を取り出し、少し油を足し玉ねぎ、人参もそれぞれ炒めておく。
2.
内鍋に①と赤ワイン、水、ローリエを入れる。
3.
外鍋に水を1.5杯入れ、内鍋をセットして蓋をしスイッチを入れる。
4.
肉が軟らかくなるまで外鍋に水を足しながら合計1時間?1時間半煮る。
5.
デミグラスソース、ケチャップを加えて混ぜ、じゃがいもを加える。外鍋に水1杯を追加しさらに煮込む。
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