茄子の煮びたし
3人前
調理時間20分
旬の茄子??を蒸し煮し、冷蔵庫で冷やして味を含ませます??キリッと冷やしてそうめんの副菜に??
材料
茄子2～3本(300g)
かつおぶし2つまみ
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4
酒、みりん各大さじ2
ごま油大さじ1
砂糖小さじ2
しょうが、にんにくチューブ各2cm分
水200ml
作り方
1.
茄子は乱切りにし、水にさらした後ザルにあげておく。
2.
内鍋に茄子以外の材料を全てを入れ混ぜ、水切りした茄子を入れる。
3.
外鍋に水1/2杯を入れ、内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる。
4.
スイッチが上がったらよく混ぜ、そのままおいて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
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