殻付エビの香味蒸し
2人前
調理時間45分
えびの蒸し物のレシピは色々ありますが、タレをかけて蒸すのではなく、ソースを別皿に入れて作ることで、薄まらず、好きな量をかけることができます。
材料
えび（殻付き）150ｇ
ねぎ（細切り）10ｇ
しょうが（細切り）2片
にんにく（みじん切り）2片
【調味料】
酒（料理米酒や日本酒でもOK）大さじ2
塩ひとつまみ
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1
調理方法
蒸す
作り方
1.
海老の髭を少し切って、えびの殻の境目に爪楊枝などを入れ、背わたをすくうようにして引き出す
2.
耐熱皿にえびを重ならないように並べ、ねぎ、しょうが、にんにくをのせて調味料をふる
3.
外鍋に1/4カップ水を入れて、スイッチが上がったら、5分程度蒸らす
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