鶏の巾着煮
3人前
調理時間20分
鶏ひき肉を油揚げの中に入れて煮ることで、通常と違く、柔らかにしっとりと仕上がります。冷めてもおいしく召し上がれますよ。ぜひ、作ってみてくださいね！
材料
鶏むねひき肉250g
うずら卵の水煮6個
油揚げ3枚
人参(5mmの角切り)20g
芽ひじき(お湯で戻して水切りしておく)小さじ2
片栗粉小さじ1
塩小さじ1/3
こしょう少々
★煮汁
砂糖大さじ1
酒大さじ2
みりん大さじ3
醤油大さじ2
だしの素小さじ1/2
水400ml
作り方
1.
ボウルにひき肉、人参、芽ひじき、片栗粉、塩、こしょうを入れよく混ぜ合わせる。6等分にしておく。
2.
油揚げは油抜きをして半分に切り、袋状に広げる。（まな板に油揚げを置き菜箸を少し力を入れるように転がすと開きやすい）
3.
袋状に開いた油揚げに①を詰め、中央にうずら卵をひとつ入れる。つまようじで袋を留める。
4.
内鍋に煮汁の材料を入れ、③を並べる。
5.
外鍋に水1杯を入れ内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる。スイッチが上がったらそのまま置き、味を含ませ完成。
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