めかじきのシチリアーナ
2人前
調理時間35分
スイッチひとつでワンプレート完成のお手軽な蒸し物です。
材料
めかじき切り身2切れ(200g)
ミニトマト10個
オレガノ(またはドライ1つまみ)2枝
ブラックオリーブ(スライス)大さじ1
オリーブオイル大さじ1
ケッパー小さじ1
アンチョビ(みじん切り)小さじ1
にんにく(みじん切り)1片分
イタリアンパセリ(あれば)少々
作り方
1.
めかじきは塩こしょう（分量外）し10分置き、水分を拭き取る。トマトは半分に切っておく。
2.
内鍋にめかじきを入れ、オリーブオイル、にんにく、アンチョビをまぶしつける。
3.
ミニトマト、オリーブ、ケッパー、オレガノを入れる。
4.
外鍋に水カップ1/2杯を入れ蓋をしスイッチを入れる。スイッチが上がれば完成。
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