高野豆腐の含め煮
2人前
調理時間35分
温かいままでも、キンキンに冷やしても美味しい高野豆腐。綺麗な色の夏野菜もちょっと添えて。
材料
高野豆腐2枚
ミニトマト6個
オクラ4本
★調味料
だし汁300ml
砂糖大さじ2
みりん大さじ1
酒大さじ1
薄口醤油大さじ1
塩小さじ1/2
作り方
1.
高野豆腐は50度のお湯で10分戻す。
2.
オクラはガクとヘタを取り板ずりして洗い楊枝で穴を開ける。ミニトマトはヘタを取り楊枝で穴を開ける。高野豆腐は水を絞り、4等分に切る。
3.
内鍋に★を入れ混ぜ、高野豆腐とミニトマトを入れる。
4.
外鍋に水1/2杯を入れ、内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる。
5.
スイッチが上がったら熱いうちにオクラを入れ蓋をして5分ほど蒸らして完成。
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