しそ蒸し餃子
4人前
調理時間20分
電鍋で蒸した餃子はとってもなめらかでプルプルの食感です。
香り高い大葉をたっぷりと使いました。
材料
餃子の皮16枚
豚ひき肉150g
キャベツ(みじん切り)100g
長ねぎ(みじん切り)10cm分
大葉(みじん切り)10枚
塩2つまみ
【調味料】
鶏ガラスープの素小さじ1/2
オイスターソース小さじ1/2
おろししょうが、にんにく少々
こしょう少々
【餃子のタレ】
酢、醤油各大さじ1
作り方
1.
ボウルにみじん切りにしたキャベツと長ねぎを入れ、塩をまぶしてもみこみ10分ほど置いて水気をよく絞る。
2.
①のボウルに豚ひき肉、大葉と調味料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ10分ほど置いてなじませる。
3.
餃子の皮で②を包む。
4.
【蒸籠で蒸す場合】外鍋に水1杯を入れる。蒸籠にオーブンシートを敷き餃子を8個ずつ並べ外鍋にセットしてスイッチを入れる。
5.
【外鍋で蒸す場合】外鍋に水1/2杯を入れスチームプレートを置き、オーブンシートを敷いて半量の餃子を並べてスイッチを入れる。2回に分けて加熱して完成?
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