棒々鶏（バンバンジー）
2人前
調理時間20分
旬のきゅうりをたっぷり添えて、夏の食卓を楽しんでくださいね
材料
鶏モモ肉1枚
キュウリ（千切り）1本
長ネギ3/10本
【調味料】
ショウガ（薄切り）5g
酒100ml
長ネギ（青い部分）1本分
【たれ】
醤油大さじ1
砂糖小さじ1
ゴマ油大さじ1
白ゴマ大さじ1
調理方法
蒸す
作り方
1.
長ネギは外側は白髪ねぎにし水にさらす。長ネギの内側はみじん切りにする。
2.
鶏肉は全面をフォークで穴をあけ、味がしみやすいようにし、ビニール袋（ジップ付きなど）に鶏肉と【調味料】、長ネギの青い部分を入れ一晩冷蔵庫へ入れる。
3.
2の鶏肉を大同電鍋で蒸し、一口大に切る。
4.
醤油、砂糖、ゴマ油、白ゴマと1のネギのみじん切りを入れて混ぜ合わせ、たれを作る。
5.
皿にキュウリを盛り、上に3の鶏肉をのせる。上から4のたれをかけ、白髪ねぎを飾る。
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