車麩の木の葉丼
2人前
調理時間15分
ふんわり卵と車麩の優しい味わいが楽しめる、ヘルシーな一品です。車麩は高タンパク・低カロリーで、お肉の代わりにもなる優秀食材。だしの旨味と三つ葉の香りが食欲をそそります。
材料
玉ねぎ1/2個(100g)（スライス）
車麩2枚（水に10分つけて絞り、8等分に切る）
干ししいたけ1枚（100mlぬるま湯で戻し、戻し汁は取っておく）
かまぼこ30g（1.5cmに切る）
卵3個（軽く溶きほぐす）
三つ葉10本（2cmに切り、葉の部分を少し飾り用に分けておく）
★調味料
砂糖大さじ1/2
みりん大さじ1
薄口醤油大さじ1と1/2
だしの素小さじ1
温かいご飯2膳分
調理方法
炊く
作り方
1.
干ししいたけの戻し汁と水を足して150mlにする
2.
内鍋に調味料★と①を入れ混ぜ、玉ねぎ、車麩、干ししいたけを入れて全体を混ぜる
3.
外鍋に水1杯を入れ、②をセットし蓋をしてスイッチを入れる
4.
スイッチが上がったらすぐに溶き卵を回し入れ、三つ葉を散らして蓋をし1分蒸らす
5.
温かいご飯に④をかけ、飾り用の三つ葉の葉をあしらい完成
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