海南鶏飯（シンガポールチキンライス）
2人前
調理時間60分
鶏肉とご飯を別に調理することで、鶏はジューシー、お米はベタベタせずふっくらと炊きあがります。
スパイスは香りづけ程度で、くどくありません。
材料
鶏もも肉2枚
長ねぎ(青い部分)1本分
しょうが(薄切り)1片
酒大さじ1
塩小さじ1
ジャスミン米1合
パクチーの根3本分
きゅうり、トマト、パクチー各適量
調理方法
煮る
炊く
作り方
1.
鶏肉は皮目にフォークて?穴を多数開け、酒と塩を全体に揉み込んて?おく
2.
内鍋にシ?ャスミン米と/カッフ?の水を入れ、ハ?クチーの根を入れ、塩ひとつまみ(分量外)をふる
3.
サ?ルに1をのせ、長ねき?としょうか?をのせて、内鍋の上に重ねてセットしたら、外鍋に１カッフ?の水を入れて加熱。スイッチか?オフになったら10分蒸らす
4.
スライスした鶏肉、シャスミンライスを盛りつけ、ゆて卵、きゅうり、ハクチー、好きな野菜なとを添える
Instagram
Youtube
Twitter X
Facebook