醤油おこわ
4人前
調理時間60分
ほっこり優しい！もちもちおこわ
新潟県といえば日本有数の米の産地。美味しい新米も出始めて選ぶ楽しみも増えますね。
うるち米だけでなく新しいもち米も楽しんで。もち米と電鍋はとっても相性がいいですよ。
醤油おこわは昔から新潟の伝統的な料理です。プラントベースで優しい味わいです。
材料
もち米（洗って2時間～一晩浸水させザルにあげる）2合
(A)
(A)みりん大さじ1
(A)醤油大さじ2
(A)だしの素小さじ1
(A)砂糖1つまみ
※金時豆の醤油煮50～100g
調理方法
蒸す
炊く
作り方
1.
蒸し皿（Ｌサイズ専用蒸し皿セット）またはセイロに、濡らして絞った蒸し布を敷き、もち米を広げて包む
2.
外鍋に水1杯入れ、①を置き蓋をしてスイッチを入れる
3.
スイッチが上がったらもち米をボウルに移し、(A)をまわしかけてよく混ぜる
4.
再度蒸し皿に蒸し布を敷き、③を広げて金時豆の醤油煮を散らして包む
5.
外鍋に水1/2を追加し、④をのせ蓋をしてスイッチを入れる
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