鯛めし
4人前
調理時間60分
春から初夏はピンク色の華やかな鯛がよく売られています。
グリルでのひと手間こそありますが、魚屋さんで処理してもらえばとても簡単に鯛のご飯が電鍋で出来ます。
大皿に盛り付ければとても豪華に見えますし、電鍋で蒸し炊きした鯛はふわっふわでしっとりと仕上がり、ご飯にもダシがしみて本当に美味しいです。
祝いの席だけでなく、普段の食卓にも取り入れるきっかけになってほしいです。
材料
花鯛（チダイ）1尾（約400g）
米（研いでザルにあげておく）3合
薄口醤油大さじ1
酒大さじ1
塩小さじ1
塩（下味用）小さじ1
昆布10cm角
調理方法
炊く
作り方
1.
鯛はうろこ、えら、内臓を取り塩を小さじ1をまぶしグリルで焼き目をつけておく。
2.
昆布を濡れ布巾で拭く。
3.
内鍋に洗った米を入れ、残りの調味料を加え、3の線まで水（分量外）を注ぎ混ぜる。
4.
③に昆布、鯛をのせる。
5.
外鍋にカップ1杯と4メモリ分の水を入れ内鍋をセットし、蓋をしてスイッチを入れる。
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