豚トロとごま油炊き込みご飯
2人前
調理時間45分
いつもの豚バラ肉や鶏もも肉の代わりに、歯ごたえのある豚トロを使用しました。もち米が苦手な方も、タイ香り米で同じ美味しさを楽しめますよ♪
材料
タイ香り米（ジャスミンライス）1計量カップ
豚トロ（薄切り）200g
乾燥しいたけ3枚
干しエビ大さじ1
★
醤油大さじ1
ごま油（もしくは麻油）中さじ1
◎
生姜（薄切り）5枚
★料理酒大さじ1
しいたけの戻し汁1計量カップ（180ml）
（お好みで）ネギひとつまみ
（お好みで）パクチーひとつまみ
調理方法
炊く
作り方
1.
材料を準備する。乾燥しいたけは水で戻し、戻し汁を取っておく。豚トロは食べやすい大きさで薄切りにする。
2.
フライパンに少量の油（分量外）と麻油を熱し、干しエビと生姜を炒めて香りを立たせる。次にしいたけと豚トロを加えて軽く炒める。
3.
タイ香り米を加え、醤油を回しかけて軽く炒める。米が食材の香りを吸収するようにする。
4.
炒めた材料を電鍋の内鍋に移し、しいたけの戻し汁を加える。
5.
外鍋に1カップの水（分量外・180ml）を注ぎ、大同電鍋のスイッチをオンする。
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