ナシゴレン風炊き込みご飯
3人前
調理時間60分
炊くだけアジア！スイッチひとつでインドネシア気分。 甘辛ソースと具材の美味しさが口いっぱいに広がるナシゴレン、本来は炒めますが電鍋で手軽に炊き込みに。
材料
米2合
【(A)】
鶏むね肉（1cm角に切る）100g
冷凍シーフードミックス150g
玉ねぎ（みじん切り）1/4個
赤・黄パプリカ（5mmに切る）各大さじ2
冷凍グリーンピース大さじ1
にんにく（みじん切り）1片
しょうが（おろす）小さじ1/4
【(B)】
醤油大さじ1
ナンプラー大さじ1
ケチャップ大さじ2
オイスターソース大さじ1
スイートチリソース大さじ1
サンバル小さじ1/2～
調理方法
炊く
作り方
1.
米は洗ってザルに上げ30分おいておく
2.
内鍋に米と(B)を入れて混ぜ、水を2の線より少し下まで注いで混ぜる
3.
②の上に(A)を散らすようにのせる
4.
外鍋に水を1杯半入れ、内鍋をセットして蓋をしてスイッチを入れる
5.
スイッチが上がったらよく混ぜて蓋をして5分蒸らして完成
6.
サンバルがない場合は、トウバンジャンやコチュジャン、チリソースで代用できます。
電鍋蒸し卵、トマト、パクチーなどを添えるとより彩りがよくなります。
おいしくなるコツ／レシピの生い立ち
具材は水分をよく拭き取っておきましょう。
サンバルがない場合は、トウバンジャンやコチュジャン、チリソースで代用できます。
電鍋蒸し卵、トマト、パクチーなどを添えるとより彩りがよくなります。
炊きムラになるのを防ぐため、お米に味付けをしたらすぐに炊きましょう。芯がある場合は外鍋に水を足して追加で加熱してください。
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