深川飯（あさりの炊き込みご飯）
2人前
調理時間45分
貝から出たダシがギュっとお米にしみ込んで最高の味わい
東京・深川（現江東区あたり）で、あさり漁師さんたちが手早く食べられるように作ったのがはじまり。おいしいあさりをさっと蒸し、具材と一緒に炊き込みましょう。
材料
あさり（砂抜きする）350～400g
米2合
油揚げ（油抜きし短冊切り）1枚
人参（細切り）30g
(A)
酒大さじ1
醤油大さじ1
塩小さじ1/3
青ねぎ（小口切り）2本
調理方法
炊く
作り方
1.
米は洗ってザルにあげておく
2.
内鍋にあさりを入れる。外鍋に水を少量（2メモリ）入れ内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる
3.
スイッチが上がったら、あさりの身を取り出す。あさりから出たダシは冷ましておく
4.
洗った内鍋に米と(A)、あさりのダシを入れ、2の線まで水を入れる。さらに人参、あさりを散らす
5.
外鍋に水を1杯入れ、内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる
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