パエリア風魚介の炊き込みご飯
4人前
調理時間30分
エビやイカ、貝類の風味がご飯に染み込み、ターメリックの色合いが食欲をそそります。
材料
米（研いで水分を切っておく）3合
赤エビ（背ワタを取る）4尾
スルメイカ（ワタを取り食べやすい大きさに切る）1杯（200g）
ムール貝（足糸を取りたわしで洗う）4～8個
あさり（砂抜きして洗っておく）200g
ミニトマト （半分に切る）8個
マッシュルーム（薄切り）2個
パプリカ赤・黄（細切り）各1/4個
玉ねぎ（みじん切り）1/4個
おろしにんにく小さじ1/2
コンソメキューブ1個
ターメリック小さじ1/2～1
バター15g
レモン（くし切り）1/2個
飾り用ハーブ少々
作り方
1.
外鍋にスチームプレートを置き、カップ4～5目盛り分の水を入れる。
2.
耐熱皿に貝をいれ、①に置き蓋をしてスイッチを入れて蒸す。
3.
内鍋にお米と②で出た貝の汁を入れ、水を2～3の線の間まで足す。
4.
にんにく、コンソメ、ターメリック、バターを加え混ぜる。
5.
さらに玉ねぎ、マッシュルーム、ミニトマト、イカ、エビ、パプリカの順に散らす。
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