アボカド鶏肉炊き込みご飯
2人前
調理時間40分
こんがりパリッと焼いた鶏もも肉と一緒に炊いたご飯は絶品！焼いたあとの鶏油を一緒に入れることでコクがアップします。アボカドとレモンを添えることで、爽やかな味わい、異なる食材の食感で美味しくいただけますよ?
材料
鶏もも肉1枚
アボカド200g
米1カップ
レモン1個
白ワイン大さじ1
水1カップ
塩適量
黒胡椒適量
作り方
1.
鶏もも肉は一口大に切り、塩を振って揉み込み、30分ほどおきます。米は研ぎ30分ほど浸水し水切りをしておきます。
2.
中火で熱したフライパンに油をひき、鶏肉の皮目を下にして、皮目が茶色く色付きパリッとするまでじっくり焼いて取り出す。
3.
内鍋に米、②、塩、白ワインを入れ、水1カップを加えます。（フライパンに残した鶏油を一緒に入れるとコクが増します！）
4.
外鍋に水1カップを入れ、内鍋をセットし、蓋をしてスイッチON！出来上がったら15分程度待ちます。
5.
アボカドを一口大に切って、変色防止用にレモン汁をふりかけてやさしく混ぜます。
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