ケイジャンチキンライス
4人前
調理時間30分
ジューシーな鶏もも肉とターメリックライスが絶妙にマッチし、色鮮やかなトッピングで見た目も楽しめます。家族や友人と一緒に、手軽に本格的な味を楽しめるレシピです。
材料
鶏もも肉1枚（約300g）
ヨーグルト大さじ2
ケイジャンスパイス小さじ1
塩小さじ1
チリパウダーお好みの量
米2合
ターメリックパウダー小さじ1/3
バター10g
★
マヨネーズ大さじ2
ヨーグルト大さじ2
オリーブオイル大さじ2
チリパウダーお好みの量
こしょう少々
角切りトマトお好みの量
スライスアボカドお好みの量
かけるチーズお好みの量
千切りレタスお好みの量
作り方
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切る。ケイジャンチキンの材料すべてをポリ袋に入れ30秒揉み込み、冷蔵庫で30分以上置く。
2.
米は洗ってザルにあげておく。
3.
内鍋に米を入れ、2の線より少し下まで水を注ぎ、ターメリックパウダーを混ぜ、バターを散らす。
4.
アルミホイルに①をのせ、お皿のように成形し、③にのせる。
5.
外鍋に水1杯と3メモリを注ぎ、内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる。
おいしくなるコツ／レシピの生い立ち
鶏肉をヨーグルトに漬け込むことで、加熱後も驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。アルミホイルをお皿状にして内鍋で一緒に蒸すことで、鶏肉の旨味を逃さずご飯に染み込ませることができる、電鍋ならではの効率的な調理法です。
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