うなぎの卵とじ
2人前
調理時間40分
電鍋で叶える、ふわとろ卵とじ
暑い日におすすめ、電鍋に入れるだけ。火を使わず簡単なスタミナ料理です
材料
うなぎのかば焼き150g
玉ねぎ（薄切り）1/2個
卵2個
三つ葉（3cm長さに切る）2本
(A)
醤油大さじ1/2
みりん大さじ1/2
砂糖小さじ1
だしの素小さじ1/2
水100ml
作り方
1.
うなぎはさっと水洗いし、水気をふきとり、食べやすい大きさに切る。卵はときほぐしておく
2.
内鍋に玉ねぎと(A)を入れよく混ぜる
3.
外鍋に水を1杯入れ、内鍋をセットして蓋をし、スイッチを入れる
4.
スイッチを入れて10分程度たったら、一旦蓋を取りうなぎを並べて入れ、再度蓋をする
5.
スイッチが上がった直後にとき卵をまわし入れ、蓋をして2分ほど余熱で火を通す
7.
器に盛り、三つ葉を散らして完成
おいしくなるコツ／レシピの生い立ち
とき卵をまわし入れる際、混ぜないようにするのがふわふわに仕上げるコツです
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