蒸しトマトとタコのマリネ
2人前
調理時間20分
ミニトマトをさっと蒸すだけで、甘く、やわらか食感に
生のトマトもいいですが、蒸すことでぐっと甘味が増し、リコピンの吸収力がアップ。
カラフルなトマトを使うと見た目も華やかに。
材料
ミニトマト200g
蒸しタコ（ぶつ切り）100g
(A)
オリーブオイル大さじ3
レモン汁大さじ1
粒マスタード小さじ1/2
おろしにんにく少々
塩小さじ1/2
こしょう少々
作り方
1.
外鍋に水を少量（2目盛）入れ、スチームプレートを置き、その上に耐熱皿をのせ、ミニトマトを入れ蓋をしてスイッチを入れる
2.
ボウルに(A)を入れ、泡だて器でよく混ぜ、タコを入れる
3.
スイッチが上がったらミニトマトを②のボウルに入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫に入れ、2時間以上置いて完成
おいしくなるコツ／レシピの生い立ち
冷蔵庫で半日ほど置くとぐっと味がなじんで美味しくなります。あればイタリアンパセリを飾ると綺麗です。
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