切り干し大根の卵蒸し
2人前
調理時間35分
とろりと優しい卵に、小気味よい食感の切り干し大根がマッチ
切り干し大根入りの卵を電鍋で蒸し、最後にコンロで熱したねぎ油をジュッとかけて。香りが一気に広がります
切り干し大根入りの卵を電鍋で蒸し、最後にコンロで熱したねぎ油をジュッとかけて。香りが一気に広がります
作り方
1.
切り干し大根はたっぷりの水で戻し、よく絞っておく
2.
ボウルに卵を溶きほぐし、塩、鶏ガラスープの素、水を入れて混ぜ、①を加える
3.
耐熱容器に②を入れ、豆腐とエビをのせる
4.
外鍋に水を1/2杯入れ、スチームプレートを置き③をのせて蓋をしてスイッチを入れる
5.
フライパンに長ねぎとごま油を入れ、コンロで熱する
6.
スイッチが上がったら、⑤をまわしかけ、青ねぎの小口切りを散らして完成
おいしくなるコツ／レシピの生い立ち
ひと手間加えてねぎ油をかけることで、ぐっと香りが引き立ちます。やけどに気を付けてください。
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