長ねぎのチーズシャクシュカ
2人前
お家で簡単に作れる長ねぎとチーズのシャクシュカレシピ！トマトとチーズのハーモニーを楽しみましょう。
材料
長ねぎ(小口切り)2本(150g)
トマト(湯剥きして1.5cm角切り)2個(250g)
モッツァレラチーズ(1.5cm角切り)1個(100g)
卵2個
◎パセリのみじん切り少々
★調味料
クミンパウダー小さじ1/4
パプリカパウダー小さじ1/4
塩小さじ2/3
こしょう少々
にんにくスライス1片分
オリーブオイル大さじ1
作り方
1.
トマト、長ねぎ、モッツァレラチーズを準備する。内鍋にトマト、長ねぎと調味料を入れて混ぜる。
2.
外鍋に水1杯を入れ、内鍋をセットする。蓋をしてスイッチを入れる。スイッチが上がったら混ぜ、塩味を調整する。
3.
凹みを2か所作り、卵を優しく落とす。モッツァレラチーズを散らす。外鍋に水2メモリを加え、蓋をして再度スイッチを入れる。
4.
卵が好みの半熟具合になったら加熱をストップし、器に盛り付けパセリを散らして完成。
おいしくなるコツ／レシピの生い立ち
トマトは湯剥きするとより一層美味しく仕上がります。モッツァレラチーズは最後に加えることで、とろける食感を楽しめます。
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