鶏肉のクリーム煮
2人前
調理時間40分
ひと口でハマる、背徳の濃厚クリームチキン。
こんがり焼いた鶏肉を電鍋でさっと煮込んで、仕上げは生クリームとチーズをたっぷり。
材料が少なく、簡単なのに贅沢な一皿です。
材料
鶏もも肉2枚
生クリーム100ml
シュレッドチーズ50g
バター20g
にんにく2片
小麦粉大さじ1・1/2
鶏ガラスープの素小さじ1
水180ml
ローリエ1枚
トマト(角切り)少々
パセリ(みじん切り)少々
調理方法
煮る
作り方
1.
鶏肉は余分な脂や筋を取り除き、4等分に切る。塩・こしょうし小麦粉をまぶす
2.
フライパンでバターを熱し、バターの水分が飛んだら鶏肉を皮目から並べる。にんにくも入れる。こんがり焼き目がついたら裏返して2分ほど加熱する
3.
内鍋に②を入れ、鶏ガラスープの素と水、ローリエを加える
4.
外鍋に水を1杯入れ、内鍋をセットし、蓋をしてスイッチを入れる
5.
スイッチが上がったらすぐに生クリームとチーズを入れて混ぜ、蓋をして余熱で温める
6.
器に盛り、角切りトマトとパセリを散らして完成
おいしくなるコツ／レシピの生い立ち
鶏肉の筋は丁寧に取ると食べやすいです。
バゲットやショートパスタを添えるのがおすすめ。
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