豚バラ高菜蒸し
4人前
調理時間90分
夏にもってこいの電鍋におまかせ料理。
豚バラと高菜の相性抜群！ 豚バラに下味をつけて冷蔵庫へ。
あとは2回スイッチで簡単調理です。
材料
豚バラ肉(ブロック)500g
塩小さじ1強
砂糖小さじ1
高菜漬け(千切りにしておく)100g
ごま油大さじ2
白こしょう適量
調理方法
蒸す
作り方
1.
豚バラ肉に塩・砂糖を揉みこみ、ビニール袋に入れ冷蔵庫で2時間以上置く
2.
①から出た水分をキッチンペーパーでふき取り、耐熱容器に入れる
3.
外鍋に水を1.5杯入れ、スチームプレートを置き②をのせ、蓋をしてスイッチを入れる
4.
高菜漬けとごま油を混ぜておく
5.
スイッチが上がったら豚バラ肉の上に④をのせ、白こしょうを振る。外鍋に水を1杯足し、蓋をしてスイッチを入れる
6.
スイッチが上がったら豚バラ肉を1.5cmの厚さに切り、器に盛り高菜を添えて完成
おいしくなるコツ／レシピの生い立ち
下味をつけた豚バラ肉はできれば一晩置くとさらにおいしくなります
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