ワタリガニソース
3人前
調理時間45分
本格イタリアンで人気のソースをおうちで再現！
レストランで食べるような濃厚なワタリガニのソースも、実は気負わずチャレンジできるんです。
深いうま味とクリーミーなコクを堪能してパスタやオムライスのソースとして楽しんで。
材料
ワタリガニ(下処理済)1杯(300g)
ホールトマト缶1缶(400g)
玉ねぎ(みじん切り)1個
にんにく(みじん切り)1片
オリーブオイル大さじ2
(A)
生クリーム100ml
バター1片
塩小さじ1
砂糖小さじ1/2
調理方法
煮る
作り方
1.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、玉ねぎをきつね色になるまで炒める
2.
内鍋にトマトをつぶしながら入れる。さらに①とワタリガニを入れる
3.
外鍋に水を1杯入れ、内鍋をセットして蓋をしスイッチを入れる
4.
スイッチが上がったらすぐに(A)を入れて混ぜて完成
おいしくなるコツ／レシピの生い立ち
生のワタリガニを使うのがおすすめですが、冷凍でもOK。冷凍の場合は解答して水分をよく拭き取ってから入れてください。
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