酒粕プリン
5人前
調理時間33分
ぷるん、とろり、大人のプリン 酒粕のふんわりとした香りを楽しめる、なめらかな和風プリンです。
甘さの中に酒粕のコクが広がる、ちょっぴり大人の味わい
材料
酒粕50g
卵3個
牛乳400ml
砂糖70g
バニラペースト（あれば）少々
カラメルタブレット5個
作り方
1.
ボウルに酒粕を入れ、牛乳を少し入れ泡立て器で酒粕をほぐし、残りの牛乳を加える。あとで濾すので少し形が残ってもOK
2.
別のボウルに卵と砂糖を入れ泡立て器で混ぜる。あればバニラペーストを加えて混ぜる
3.
さらに別のボウルに①、②を裏濾し器を通しながら入れて混ぜる
4.
プリンカップにカラメルタブレットを1つずつ入れ、③を注ぐ
5.
外鍋に水を1/2杯入れ、耐熱の小皿を置き、スチームプレートをのせてプリンカップを並べる
6.
外鍋に濡れ布巾をかけて蓋をし、スイッチを入れる
7.
スイッチが上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成
おいしくなるコツ／レシピの生い立ち
外鍋に耐熱の小皿を置いて熱源を少し遠ざけるとソフトに加熱できます。
Mサイズの電鍋の場合は2回に分けて加熱してください。
プリンカップ以外にも耐熱容器で加熱できます。外鍋に入れる水は加減してください。
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