れんげ蒸し
4人前
調理時間35分
れんげで簡単オードブル 和風の鶏ひき肉、洋風のカプレーゼ。
具材をれんげに盛り付けて電鍋で蒸せば、食卓のもう一品にも、おもてなしにもおすすめです
材料
【ひき肉蒸し】（4個分）
鶏むねひき肉60g
豆腐30g
しいたけ（みじん切り）小1個
片栗粉小さじ1
塩ひとつまみ
鶏ガラスープの素小さじ1/4弱
醤油小さじ1/4弱
おろししょうが少々
枝豆4粒
【カプレーゼ蒸し】（4個分）
えび4尾
モッツァレラチーズ（一口タイプ）4粒
ミニトマト（4つに切る）1個
白ワイン小さじ1
オリーブオイル小さじ1
塩・黒こしょう少々
バジル少々
調理方法
蒸す
作り方
1.
【ひき肉蒸し】
①枝豆以外の材料をポリ袋に入れてよく揉み、袋の角を切り耐熱のれんげに絞り出して形を整え、枝豆をのせる。これを4つ作る。耐熱皿の上にれんげをのせておく
②外鍋に水を1/2杯入れ、スチームプレートを置き①をのせ蓋をしてスイッチを入れる
③スイッチが上がったら完成
2.
【カプレーゼ蒸し】
②耐熱皿にれんげを並べ塩を振り、白ワインとオリーブオイルを少しずつふりかける
③外鍋に水3～4目盛を入れスチームプレートを置き②をのせ蓋をしてスイッチを入れる
④スイッチが上がったら黒こしょうを振り、バジルを添えて完成
おいしくなるコツ／レシピの生い立ち
えびは水分をよく拭き取ってください。また、火が通るのが早いので蒸しすぎないようにしましょう。
Instagram
Youtube
Twitter X
Facebook